Marmellata di fragole con Truvia

Procedimento

• 1.

  Lava bene dei contenitori di plastica e i relativi coperchi, assicurandoti che chiudano correttamente.

• 2.

  Lava le fragole. Schiaccia 1 tazza di fragole per volta con l’aiuto di uno schiacciapatate, lasciando alcuni pezzetti (non ridurre in purea!).

• 3.

  Misura 2 tazze di frutta schiacciata e versala in una ciotola grande.

• 4.

  In una casseruola, mescola Truvia e la pectina fino ad amalgamarle completamente.

• 5.

  Aggiungi l’acqua e mescola bene.

• 6.

  Porta a ebollizione il composto di Truvia, pectina e acqua a fuoco medio-alto, mescolando sempre. Fai bollire per 1 minuto, sempre mescolando, poi togli dal fuoco.

• 7.

  Aggiungi la frutta nella miscela ancora calda e mescola per 1 minuto fino ad amalgamare bene il tutto.

• 8.

  Versa la marmellata nei contenitori che hai preparato, riempi fino a circa 1,5cm rispetto al bordo (considera l’espansione durante il congelamento!) e metti il coperchio.

• 9.

  Lascia riposare a temperatura ambiente per 24 ore.

• 10.

  Conserva la marmellata in freezer. Fai scongelare il vasetto in frigorifero prima dell’uso (si conserva in frigorifero fino a 3 settimane).